فیبر با بدن شما چه کار می کند؟راز سلامتی در بشقاب شماست !
می‌خواهید گوارشتان مثل ساعت کار کند، قند خونتان رام شود و حتی چند سال بیشتر عمر کنید؟ جواب در فیبر نهفته است؛ همان قهرمان گمنام بشقاب غذایتان که اغلب نادیده‌اش می‌گیرید!
می‌خواهید گوارشتان مثل ساعت کار کند، قند خونتان رام شود و حتی چند سال بیشتر عمر کنید؟ جواب در فیبر نهفته است؛ همان قهرمان گمنام بشقاب غذایتان که اغلب نادیده‌اش می‌گیرید! از نان‌های سبوس‌دار که صبحانه‌تان را جادویی می‌کنند تا عدسی که مثل یک معجون قدیمی عمل می‌کند.
به گزارش رصد 100 به نقل از دیلی میل، این مقاله راه‌هایی ساده و خوشمزه برای خوردن فیبر بیشتر را بررسی کرده است. بیایید با هم این سفر خوش‌طعم به دنیای فیبر را شروع کنیم و ببینیم چطور می‌شود حالمان را بهتر کنیم!
فیبر چیست و چرا این‌قدر مهم است؟
فکرش را بکنید: فیبر مثل یک جاروبرقی طبیعی توی بدنتان عمل می‌کند! دو نوع دارد: فیبر محلول که در آب حل می‌شود و قند خون و کلسترول را مثل یک نگهبان تنظیم می‌کند و فیبر نامحلول که مثل یک ابرقهرمان روده‌ها را تمیز نگه می‌دارد و یبوست را فراری می‌دهد. متخصصان می‌گویند باید روزی ۳۰ گرم فیبر بخوریم اما مصرف در اکثر کشورها خیلی کمتر است. این یعنی شکاف بزرگی که سلامتی‌مان را به خطر می‌اندازد! از کاهش خطر دیابت نوع ۲ گرفته تا جنگیدن با سرطان روده، فیبر انگار یک داروی همه‌کاره است که توی آشپزخانه‌تان منتظر شماست.
صبحانه‌تان را با فیبر بترکانید!
صبح‌ها که از خواب پا می‌شوید، به جای نان سفید بی‌روح، یک تکه نان سبوس‌دار یا چاودار بردارید! فقط با این تغییر کوچک، فیبر صبحانه‌تان از صفر به ۵ گرم می‌رسد. رویش یک قاشق کره بادام‌زمینی بمالید یا چند برش موز بندازید؛ حالا هم خوشمزه است و هم تا ناهار سیر نگهتان می‌دارد. یا اگر اهل غلات صبحانه‌اید، دنبال گزینه‌هایی با حداقل ۶ گرم فیبر در هر وعده باشید. دیلی میل می‌گوید این کار مثل زدن دکمه ریست برای گوارشتان است و روزتان را با انرژی شروع می‌کنید!
ناهار و شام: فیبر را به ستاره میز تبدیل کنید
ناهار که می‌رسد، به جای ساندویچ گوشت و نان سفید، یک کاسه عدس یا لوبیا قرمز امتحان کنید. یک کاسه عدس پخته با سبزیجات، ۸ گرم فیبر به شما می‌دهد و طعمش انگار یک غذای خانگی قدیمی است که دلتان را گرم می‌کند! برای شام، سیب‌زمینی تنوری با پوست را فراموش نکنید؛ پوستش پر از فیبر نامحلول است که روده‌تان را مثل یک جارو تمیز می‌کند. کنارش کمی کلم بروکلی بخارپز یا هویج بندازید؛ این سبزی‌ها نه‌تنها فیبر دارند، بلکه رنگ و لعاب میزتان را هم حسابی بالا می‌برند.
میان‌وعده‌های جادویی و ترفندهای زیرکانه
بین وعده‌ها گرسنه شدید؟ به جای چیپس و شکلات، یک مشت آجیل یا چند برش سیب با پوست بردارید! آجیل با فیبر و چربی‌های سالم، مثل یک میان‌وعده دوکاره عمل می‌کند و سیب با ۴ گرم فیبر، شکمتان را تا وعده بعدی آرام نگه می‌دارد. ترفند دیگر؟ به سوپ یا خورش‌هایتان جو یا عدس اضافه کنید؛ هم غلیظ‌تر می‌شوند و هم فیبرشان مثل یک جایزه پنهان به بشقابتان اضافه می‌شود. حتی پاستا یا برنج سفید را با نوع سبوس‌دار عوض کنید؛ طعمش فرق چندانی ندارد، ولی فیبرش دو برابر است!
شروع کنید، اما آرام‌آرام!
حالا که این نقشه گنج را دارید، یک دفعه نپرید توی بشقاب پر از فیبر! متخصصان هشدار می‌دهند که اگر بدنتان عادت نداشته باشد، ممکن است نفخ یا دل‌درد سراغتان بیاید. پس کم‌کم شروع کنید؛ مثلاً هفته‌ای ۵ گرم به فیبرتان اضافه کنید و آب زیاد بنوشید تا همه چیز نرم پیش برود. فکرش را بکنید: با هر لقمه فیبر، دارید به بدنتان یک هدیه سلامتی می‌دهید که تا سال‌ها جوابش را می‌گیرید. امشب با یک کاسه عدس یا یک تکه نان سبوس‌دار شروع نمی‌کنید؟
